骨の密度は、成長にともなって１８歳くらいまで急速に上昇し
４０歳を超えたあたりから、低下しはじめる。
骨量が一番高くなったところを最大骨密度と呼ぶが、この時期の
骨密度が低いほど、骨粗鬆症の危険領域に早く到達する。
女性では閉経時の急激な骨量減少による閉経後骨粗鬆症にも
注意する必要がある。
カルシウム含有量が高く、かつ吸収効率の高い牛乳の摂取が
効果的であるが、乳糖不耐症のため牛乳が苦手な日本人は多い。
この様な人々は、小魚や大豆などの摂取量を増やしたい。
１日に目標量の１／３～１／２程度のカルシウムを含む
サプリメントや補助食品の摂取からの効果も期待できる。
（予防医学指導士テキストより抜粋）