ビタミンは体の機能を正常に保つために必須な微量栄養素で
生体内で合成できないか、できても必要量に足りない。
代表的な脂溶性ビタミンにはビタミンＡ、Ｄ，Ｅ、Ｋがあり、
油にとけて吸収される。
水溶性ビタミンには、ビタミンＢ群（Ｂ１、Ｂ２、ナイアシン
パンテトン酸、葉酸、Ｂ１２、ビオチン）とビタミンＣがある。
脂溶性ビタミンは体脂肪に蓄積されるため、過剰の害に気を
つける必要がある。
ビタミンやミネラルの手軽な補給を目的として、規格基準型
の栄養機能食品制度が導入されている。
各栄養素の１日必要量の１／３～医薬部外品の最大量をこえない
量を含み、様々な栄養素の働きを表示することができる。
（予防医学指導士テキストより抜粋）